Nach der sanften Revolution im Jahr 1989 eröffneten sich auch für die Weinregion Tokaj neue Möglichkeiten. Der Wechsel des politischen Regimes brachte eine Wiederbelebung und schrittweise Wiederherstellung dieser traditionellen Weinregion. Durch die Rückgabe konnte das Land an die ursprünglichen Eigentümer zurückgegeben werden, und viele von ihnen beschlossen, das Erbe ihrer Vorfahren weiterzuführen und mit dem Weinanbau und der Weinherstellung zu beginnen.
Einer der Pioniere des modernen Weinbaus im slowakischen Tokaj war das Ehepaar Jaro und Jaro Ostrožovič. Ihr 1990 gegründetes Familienweingut J&J Ostrožovič brachte die ersten Solo-verarbeiteten Weine aus den Tokajer Sorten Furmint, Lipovina und Yellow Muscat auf den Markt. Seitdem ist ihr Portfolio um weitere großartige Weine gewachsen, die im In- und Ausland Preise gewonnen haben. Die Philosophie der Familie Ostrožovič besteht darin, Weine mit Respekt vor der Natur, mit Liebe und mit Herz herzustellen.
Ein weiterer wichtiger Produzent ist Chateau Grand Bari , das eine 300-jährige Familientradition fortführt. Ihre Tokajer Weine zeichnen sich durch ihren unverwechselbaren Charakter aus und haben die Gunst vieler Liebhaber dieses Getränks gewonnen. Die Spezialität des Chateau Grand Bari ist die 6-teilige Tokajer-Auswahl, ein wahres Juwel unter den Weinen.
Es ist auch unmöglich, das Weingut Tokaj&Co nicht zu erwähnen, das stolz auf moderne Technologien und einen innovativen Ansatz ist. Ihre Produkte sind das Ergebnis der präzisen Arbeit erfahrener Önologen und der Beweis dafür, dass sich auch Tradition mit Fortschritt verbinden lässt. Ausgezeichnete Weine von Tokaj&Co. Mit ihrer Frische und Fruchtigkeit eroberten sie die Herzen der Verbraucher.
Neben der Weinproduktion erlebt die Region Tokaj auch einen Boom im Tourismus. Die malerische Umgebung der Weinberge, jahrhundertealten Keller und die Gastfreundschaft der Einheimischen ziehen immer mehr Besucher an. Sie haben die Möglichkeit, an Führungen durch Keller mit Verkostungen teilzunehmen, bei denen sie die Kunst der Tokajer Winzer kennenlernen und köstliche Weine direkt an der Quelle probieren können.
Auch verschiedene Weinveranstaltungen sind ein fester Bestandteil des Lebens in Tokaj. Das Tokaj-Festival, das jedes Jahr im September stattfindet, ist bereits zur Tradition geworden. Hier treffen sich mehrere Tage lang Winzer, Kenner und Liebhaber guten Weins. Es gibt Verkostungen, ein begleitendes Kulturprogramm, Wettbewerbe und Präsentationen von Weingütern. Das Tokajer Fest ist ein Fest des Weins, das Ihnen einen Einblick in die Geheimnisse der Tokajer Weinkeller ermöglicht.
Tokajs Gegenwart ist eine Geschichte von Wiedergeburt und Hoffnung. Aus den Ruinen ehemaliger Staatsgüter sind wohlhabende Weingüter entstanden, die die Qualität und den Ruf der Tokajer Weine weltweit bekannt machen. Alte Weinkeller werden durch das Gelächter und Geplapper der Besucher wieder zum Leben erweckt, die den einzigartigen Geschmack lokaler Weine probieren möchten. So wie einst Fässer voller Tokajer Wein mit dem Wagen zu den königlichen Höfen reisten, gelangt dieses flüssige Gold heute dank der Bemühungen der Tokajer Winzer auf die Tische von Feinschmeckern auf der ganzen Welt. Das Erbe der Vorfahren ist in guten Händen und die Zukunft des Tokajer Weins sieht vielversprechend aus. Die Geschichte von Tokaj beginnt von neuem geschrieben zu werden, mit dem Duft von Trauben und einem Funken Hoffnung in den Augen der Einheimischen.