Cibébový výber

Cibébový výber je výnimočný druh tokajského vína, ktorý sa vyrába výlučne z ručne zbieraných prezretých bobúľ hrozna. Tieto bobule sú zušľachtené pôsobením ušľachtilej plesne Botrytis cinerea Persoon, ktorá im dodáva jedinečný charakter a chuť.

Hrozno určené na výrobu Cibébového výberu musí dosahovať cukornatosť minimálne 28 °NM (normalizovaného muštomeru), čo zaručuje vysokú kvalitu a intenzívnu chuť výsledného vína. Skutočný obsah alkoholu v tomto vzácnom víne je najmenej 8% objemu.

Vďaka starostlivému výberu hrozna a špecifickému procesu výroby je Cibébový výber považovaný za jednu z najvzácnejších a najluxusnejších tokajských špecialít. Jeho lahodná chuť, komplexná vôňa a výnimočné vlastnosti si podmanili zmysly nejedného znalca a milovníka vína po celom svete.