Az 1989-es szelíd forradalom után a Tokaji borvidék előtt is új lehetőségek nyíltak. A rendszerváltás meghozta ennek a hagyományos borvidéknek az újjáéledését, fokozatos helyreállítását. A visszaszolgáltatás lehetővé tette, hogy a föld visszakerüljön az eredeti tulajdonosokhoz, és sokan közülük úgy döntöttek, hogy folytatják őseik örökségét, és szőlőtermesztésbe és borkészítésbe kezdenek.
A szlovákiai Tokajban a modern szőlőművelés egyik úttörője Jaro és Jaro Ostrožovič volt. 1990-ben alapított családi pincészetük , a J&J Ostrožovič hozta piacra az első önálló feldolgozott borokat a tokaji Furmint, Lipovina és Sárgamuskotály fajtákból. Azóta portfóliójuk további nagyszerű borokkal bővült, amelyek díjat nyertek itthon és szerte a világon. Az Ostrožovič család filozófiája, hogy a természet tiszteletével, szeretettel és szívvel készítsenek borokat.
Egy másik fontos producer a Chateau Grand Bari , amely egy 300 éves családi hagyományt folytat. Tokaji boraik jellegzetes karakterükkel tűnnek ki, és sok kedvelő tetszését elnyerték ennek az italnak. A Chateau Grand Bari specialitása a 6 darabos tokaji válogatás, igazi gyöngyszem a borok között.
A modern technológiákra és innovatív szemléletre büszke Tokaj&Co . Termékeik tapasztalt borászok precíz munkájának eredményei, és bizonyítéka annak, hogy a hagyomány és a fejlődés is párosulhat. Kiváló borok a Tokaj&Co.-tól. frissességével és gyümölcsösségével elnyerte a fogyasztók szívét.
Tokaj térségében a bortermelés mellett a turizmus fellendülése is tapasztalható. A szőlőskertek festői környezete, az évszázados pincék és a helyiek vendégszeretete egyre több látogatót vonz. Lehetőségük van kóstolókkal egybekötött pincetúrákra, ahol megismerkedhetnek a tokaji borászok művészetével, és közvetlenül a forrásnál kóstolhatnak meg finom borokat.
A tokaji élet szerves részét képezik a különféle borászati rendezvények is. Már hagyományossá vált a minden év szeptemberében megrendezésre kerülő tokaji fesztivál. Borászok, szakértők és a jó bor tisztelői találkoznak itt több napon keresztül. Vannak kóstolók, kísérő kulturális program, versenyek és pincészetek bemutatói. A Tokaji Fesztivál a bor ünnepe, amely lehetővé teszi a tokaji pincék titkaiba való betekintést.
Tokaj jelene az újjászületés és a remény története. Az egykori állami ingatlanok romjaiból virágzó pincészetek emelkedtek ki, amelyek a tokaji borok minőségét és hírnevét népszerűsítik a világban. Az ősi pincék újra életre kelnek a látogatók nevetésével és csevegésével, akik szívesen megkóstolják a helyi borok egyedi ízét. Ahogyan egykor a tokaji borral teli hordók jártak szekéren a királyi udvarokba, úgy ma a tokaji borászok erőfeszítéseinek köszönhetően ez a folyékony arany az egész világon eljut az ínyencek asztalaira. Az ősi örökség jó kezekben van, a tokaji bor jövője ígéretesnek tűnik. Tokaj története újból kezd írni, szőlő illatával és remény szikrájával a helyiek szemében.