Regiunea viticolă Tokaj este situată pe teritoriul a două țări - Slovacia și Ungaria. Partea slovacă are o suprafață de aproximativ 908 hectare și se întinde în jurul a 7 municipalități - Slovenské Nové Mesto, Veľká Tňa, Malá Tňa, Černochov, Bara, Viničky și Borša. Acest colț pitoresc al țării este ascuns între Dealurile Zemplín și râul Bodrog, ceea ce îi conferă o atmosferă aparte.
Ce îl face pe Tokaj atât de special? Este o combinație de condiții naturale favorabile care creează un mediu ideal pentru cultivarea viței de vie. Podgoriile Tokaj se sprijină pe o rocă vulcanică care le conferă putere minerală. Solul este bogat în argilă, piatră vulcanică și piatră ponce, ceea ce conferă vinurilor un caracter inconfundabil. Clima locală cu un sezon lung și cald de toamnă și apariția frecventă a mucegaiului nobil Botrytis cinerea permite crearea unor selecții rare Tokaj și vinuri de pelerinaj.
Dar Tokaj nu este doar despre condiții favorabile. Este, de asemenea, povestea oamenilor care au modelat tradiția vinicolă locală timp de secole. Mâinile lor muncitoare cultivă podgoriile cu dragoste și dăruire, turnându-și pasiunea și experiența în fiecare picătură de vin. Vinificatorii Tokaj păzesc moștenirea strămoșilor lor și, în același timp, aduc metode inovatoare pentru a împinge arta vinificației.
Vinurile Tokaj sunt ca o simfonie de arome - de la vinuri uscate, minerale, la vinuri pline și picante, până la comori dulci, încrustate cu miere și fructe uscate. Fiecare înghițitură spune o poveste despre pământ, oameni și tradiție. Sunt vinuri care au cucerit lumea prin unicitatea și noblețea lor. Curțile regale ale Europei au apelat la vinuri Tokaj, poeții au scris ode despre ele și gurmanzii le-au adus un omagiu. Și această poveste continuă și astăzi...
Deci haideți să mergem împreună într-o călătorie prin podgoriile Tokaj, să facem cunoștință cu vinificatorii care le dau viață și să degustăm vinurile care sunt esența acestei regiuni magice. Bine ați venit la Tokaji, un loc în care vinul nu este doar o băutură, ci un elixir al vieții și al artei.
