Vùng rượu vang Tokaj nằm trên lãnh thổ của hai quốc gia - Slovakia và Hungary. Phần Slovakia có diện tích khoảng 908 ha và trải dài xung quanh 7 đô thị - Slovenské Nové Mesto, Veľká Tňa, Malá Tňa, Černochov, Bara, Viničky và Borša. Góc đẹp như tranh vẽ của đất nước này nằm ẩn mình giữa Đồi Zemplín và Sông Bodrog, mang đến cho nơi đây một bầu không khí đặc biệt.
Điều gì khiến Tokaj trở nên đặc biệt? Đó là sự kết hợp của các điều kiện tự nhiên thuận lợi đã tạo nên môi trường lý tưởng cho cây nho phát triển. Các vườn nho Tokaj nằm trên nền đá núi lửa mang lại cho chúng sức mạnh khoáng chất. Đất rất giàu đất sét, đá núi lửa và đá bọt, mang lại cho rượu vang một đặc tính không thể nhầm lẫn. Khí hậu địa phương với mùa thu dài, ấm áp và sự xuất hiện thường xuyên của loài nấm mốc quý hiếm Botrytis cinerea đã tạo điều kiện cho việc tạo ra các loại rượu Tokaj quý hiếm và rượu hành hương.
Nhưng Tokaj không chỉ có những điều kiện thuận lợi. Đó cũng là câu chuyện về những người đã hình thành nên truyền thống trồng nho địa phương trong nhiều thế kỷ. Đôi bàn tay chăm chỉ của họ vun trồng những vườn nho bằng tình yêu và sự cống hiến, dồn niềm đam mê và kinh nghiệm vào từng giọt rượu. Các nhà sản xuất rượu Tokaj bảo vệ di sản của tổ tiên họ, đồng thời đưa ra những phương pháp sáng tạo để thúc đẩy nghệ thuật sản xuất rượu vang phát triển.
Rượu vang Tokaj giống như một bản giao hưởng của nhiều hương vị - từ rượu vang khô, khoáng chất đến rượu vang đầy đặn, cay cho đến những loại rượu ngọt ngào, mật ong và trái cây sấy khô. Mỗi ngụm là một câu chuyện về vùng đất, con người và truyền thống. Chúng là những loại rượu đã chinh phục thế giới bằng sự độc đáo và quý phái của chúng. Các triều đình hoàng gia châu Âu đã tìm đến rượu vang Tokaj, các nhà thơ đã viết những bài ca ngợi về chúng và những người sành ăn đã bày tỏ lòng kính trọng đối với chúng. Và câu chuyện này vẫn tiếp tục cho đến ngày nay...
Vì vậy, chúng ta hãy cùng nhau thực hiện cuộc hành trình qua những vườn nho Tokaj, gặp gỡ những nhà sản xuất rượu đã thổi sức sống vào chúng và nếm thử những loại rượu cốt lõi của vùng huyền diệu này. Chào mừng bạn đến với Tokaji, nơi rượu vang không chỉ là đồ uống mà còn là thần dược của cuộc sống và nghệ thuật.
